สูตรน้ำพริกแกงคั่ว

 

สูตร น้ำพริกแกงคั่ว สำหรับใช้กับเมนูแกงคั่วหลายเมนู แกงคั่วไก่ใส่ฟัก แกงคั่วหอมแมลงภู่ ฯลฯ พร้อมด้วย ส่วนผสม ขั้นตอนวิธีง่าย ใช้เวลาเตรียมไม่นานนัก

น้ำพริกแกงคั่ว

วันนี้ก็เอาสูตร น้ำพริกแกงคั่ว มาฝากเพื่อนๆ ที่ชอบทานแกงคั่วอร่อยๆ เปรี้ยวนิด หวานหน่อย เค็มนิดๆ กลมกล่อมๆ ดูสูตรแล้วก็ไม่ยากนักดูน่าจะเพลินดีด้วย
พร้อมแล้ว เตรียมครก เตรียมสากมาลุยตำ น้ำพริกแกงคั่ว กันเถอะ

ส่วนผสม

  • พริกชี้ฟ้าแห้ง เอาเม็ดออก แช่น้ำให้นุ่ม 6 เม็ด
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • หัวข่า ซอยละเอียด 1 ช้อนชา
  • ตะไคร้ หั่นบางๆ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง (หัวเล็ก) 10 หัว
  • กระเทียมไทย กลีบเล็ก 20 กลีบ
  • กะปิ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. โขลก พริกชี้ฟ้าแห้ง และ เกลือ รวมกันจนละเอียด
  2. ใส่ ข่า และ ตะไคร้ ลงไป โขลกให้ละเอียด
  3. ใส่ หอมแดง และ กระเทียม ลงไป โขลกรวมกันให้ละเอียด
  4. ใส่ กะปิ ลงไป โขลกให้เข้ากัน

ทิป: ปกติเวลานำ น้ำพริกแกงคั่ว ไปใช้งาน เรามักจะใส่ ปลาย่าง, ปลากรอบ หรือ กุ้งแห้งป่น ลงไปเล็กน้อยแล้วโขลกให้เข้ากันกับน้ำพริกแกงคั่ว จะทำให้แกงคั่วที่ทำมีความเข้มข้น รสชาติอร่อย

 

Tag: ,

โฆษณาจาก Google

โฆษณาจาก Google

 
 

1 ข้อคิดเห็น

  1. [...] น้ำพริกแกงคั่ว 2 ช้อน [...]

 
 

แสดงข้อคิดเห็น

 




 
 


4 + six =