สูตรวิธีทำผัดกระเพราหมู

0

เมนูอย่าง ผัดกระเพราหมู น่าจะเป็นเมนูอาหารภาคกลางจานเผ็ดที่ว่า “ยิ่งเผ็ดยิ่งอร่อย” ยิ่งโปะไข่ดาวซักใบ เหยาะพริกน้ำปลานิดๆ เข้ากันดีชะมัด อร่อยอย่าบอกใครเชียว

กระเพราที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติตามเถียงไร่เถียงเถียงนานี่ ถึงแม้ต้นดูออกจะเล็ก ใบไม่ใคร่จะใหญ่นัก แต่กลิ่นนี่หอมเอามากๆ เก็บมาทำผัดกระเพราใส่ พริกขี้้หนู กระเทียมถึงๆ หน่อย ทานทีออกร้อนถึงหู นี่สิถึงจะเรียกว่า “รสชาติของผัดกระเพรา”

ส่วนผสมผัดกระเพราหมู

  • เนื้อหมู หั่นชิ้นบางพอคำ 300 กรัม
  • กระเพรา เด็ดเอาเฉพาะใบ 2 กำมือเต็มๆ
  • พริกขี้หนูสด สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วดำ ½ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผัดกระเพราหมู

  1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใสน้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันพืชร้อน ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมลงไปผัดให้หอม
  2. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดพอสุกปานกลาง ใส่ซอสหอมนางรมลงไปผัดให้เข้ากัน
  3. เติมน้ำพอขลุกกขลิก รอจนน้ำเริ่มเดือดปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ และน้ำตาลทราย
  4. รอให้เนื้อหมูสุกเต็มที่ ใส่ใบกระเพราลงไปผัดพอใบสลด ปิดไฟทันที
  5. ตักผัดกระเพราหมูใส่จาเสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ

ทิป: ซีอิ้วดำใส่เพื่อทำให้ผัดดูออกสีเข้มสวยน่าทาน

Share.

แสดงความเห็น

กรุณากรอกคำตอบ * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.