สูตรวิธีทำไส้กรอกอีสาน

 

สูตรอาหาร ไส้กรอกอีสาน อาหารอีสาน เนื้อหมูบดหมักด้วย วุ้นเส้น พริกไทยอ่อน พริกไทยป่น เกลือป่น ยัดใส่ไส้หมู ผึ่งแดด 1 วัน ก็พร้อมสำหรับ ย่าง หรือ ทอด

โฆษณาจาก Google

เห็น “ไส้กรอกอีสาน” ทีไรมันทำให้ย้อนคิดถึงชีวิตในวัยเด็กขึ้นมาสิน่า ในตลาดสดจะมีป้าแม่ค้าแกขะมักเขม้นย่างไส้กรอกอีสานของแกอย่างสุดฝีมือ พูดถึงรสชาตินี่อร่อยหายห่วง ไส้กรอกอีสานย่างสุกๆ จัดใส่ถุงพร้อมกับ ขิงอ่อนหั่นแว่นบางๆ แตงกวา ผักกาดขาว ฯลฯ เป็นผักเคียง และขาดไม่ได้ก็พริกขี้หนูสดๆ ซัก 2-3 เม็ด อันนี้สำหรับคนชอบทานเผ็ดเอาไว้ทานคู่กับไส้กรอกอีสานรสอร่อยๆ ของแก

พูดถึงรสชาติไส้กรอกอีสานที่ทานในวัยเด็กนี่ หากเทียบกับรสชาติไส้กรอกที่หาทานได้ทั่วๆ ไปในกรุงเทพฯ นี่ รสชาติค่อนข้างจะต่างกันนะ หากให้พูดตรงๆ ก็ขอบอกตรงๆ ว่าไส้กรอกอีสานจะมีรสชาติอร่อยกว่าเยอะ ดูๆ นี่ไส้กรอกย่างที่หาซื้อได้ในกรุงเพฯ นี่จะมีรสเปรี้ยวปนเข้ามา ตามความคิดนะบางครั้งดูออกจะเปรี้ยวมากเกินไปด้วยซ้ำ อันนี้ดูไม่ค่อยถูกปากเท่าไดนัก หรือจะเป็นรสชาติที่ติดปากมาตั้งแต่ในวัยเด็กก็ไม่รู้?

มาติดตามดู สูตร ส่วนผสม และวิธีทำ “ไส้กรอกอีสาน” จากนิตยสารแม่บ้านกัน

ส่วนผสมไส้กรอกอีสาน

ไส้กรอกอีสาน

  •  เนื้อหมูบด เลือกเอาส่วนที่ติดมัน 500 กรัม
  • วุ้นเส้น แช่น้ำให้นุ่ม ตัดสั้น 3 ถ้วย
  • พริกไทยอ่อน 1/4 ถ้วย
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ไส้หมู สำหรับใช้กรอก

วิธีทำไส้กรอกอีสาน

  1. คลุกเคล้า เนื้อหมูบด วุ้นเส้น พริกไทยอ่อน พริกไทยป่น และ เกลือป่น ให้เข้ากัน
  2. นำไปยัดใส่ ไส้หมู มัดเป็นท่อนเป็นระยะๆ ตามต้องการ
  3. นำไปผึ่งแดด 1 วัน ใช้เข็มเจาะให้ทั่วเพื่อไล่ลมออก
  4. นำไปย่างให้สุกเหลือง รับประทานกับ ขิงอ่อน พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า มะนาว

ขอบคุณ: ภาพและสูตรอาหารจาก นิตยสารแม่บ้าน

 
 
 

0 ข้อคิดเห็น

มาแสดงข้อคิดเห็นเป็นคนแรก.

 
 

แสดงข้อคิดเห็น

 




 
 


eight − = 7