อากาศร้อนๆ ได้ผลไม้น้ำแช่เย็นๆ รสชาติอร่อยๆ ทานแล้วมันดูจะเรียกความสดชื่นได้ดี สมองโลดแล่นคิดอะไรออกปุ๊บปั๊บเชียว แถมการทานผลไม้นี่ดีต่อสุขภาพด้วยสิ ว่าไหม?
ใกล้เข้าเมษาฯ เข้าไปทุกทีๆ พระอาทิตย์ก็ดูเหมือนจะแกล้งสาดแสงอันแรงกล้าทำให้อากาศร้อนบออ้าว เหงื่อไหลไคลย้อย หงุดหงิดๆ อยู่ทุกวันๆ ยิ่งประเภทไม่ได้นั่งห้องแอร์เหมือนคนอื่นๆ ละเจ้าประคุณเอ๋ย…
ร้อนๆ นี่ได้ทานผลไม้แช่เย็นๆ โดยเฉพาะผลไม้ที่ฉ่ำไปด้วยน้ำอย่าง แตงโม ชมพู่ แอปเปิล ฯลฯ นี่มันทำให้รู้สึกสดชื่นๆๆๆ สมองปลอดโปร่งดีชะมัด คิดอะไรโลดแล่นไปหมด วันนี้ก็เลยขอขุดๆ ค้นๆ หาดูผักผลไม้ที่น่าจะหามารับประทานกันในช่วงอากาศร้อนๆ ดูซักหน่อย ผักผลไม้เหล่านี้นอกจะทานเรียกความสดชื่นๆ ได้ดีแล้วยังเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วยนา…
มะเขือเทศ
สลัด ส้มตำ ต้มยำ ฯลฯ ได้มะเขือเทศเป็นตัวให้สีแดงสวยงามน่าทาน เมนูอย่างน้ำพริกอ่องมีมะเขือเทศเป็นพระเอกให้ความเปรี้ยวมีความอร่อยอย่างลงตัว มะเขือเทศจัดเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างฉ่ำด้วยน้ำที่เหมาะใช้ทานเรียกความสดชื่นในหน้าร้อนที่เต็มไปด้วยไลโคปีน (Lycopene) ซึ่งจัดเป็นสารประกอบแคโรทีนอยด์ที่ทำให้มะเขือเทศออกดูสีแดงสวย สารประกอบนี้จะช่วยป้องกันผิวหนังจากการถูกเผาไหม้โดยแสงแดด และยังช่วยให้ไขมันในกระแสเลือดแตกตัวช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
บวบ
เมนูอย่าง บวบลวกจิ้มน้ำพริก ผัดบวบใส่ไข่ แกงอ่อมไก่ใส่บวบ ซุปต่างๆ ฯลฯ ก็ต้องยอรับกันละว่าบวบเป็นตัวช่วยชูโรงทำให้เมนูเหล่านี้สุดแสนอร่อยขึ้นเยอะเชียว บวบเป็นผลไม้ฉ่ำน้ำที่เหมาะใช้รับประทานในหน้าร้อนเช่นกัน บวบเต็มไปด้วยสารอาหารหลากชนิดแต่ให้แคลอรี่ต่ำมากๆ เสียด้วยสิ เชื่อว่าการทานบวบเป็นประจำๆ นี่จะสามารถช่วยลดอาการเจ็บปวดจากอาการไขข้ออักอักเสบต่างๆ ได้ ในบวบยังเต็มไปด้วย แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส ซึ่งพบมากในบวบมีสรรพคุณช่วยให้กระดูกมีสุขภาพแข็งแรง และยังช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ดี
แตงโม
อากาศร้อนจนเหงื่อไหลมันสุดจะทำให้หงุดหงิดๆ อยู่ไม่ค่อยสุข ยิ่งไม่ได้นั่งห้องแอร์เหมือนคนอื่นด้วยนี่สิ เหงื่อผุดท่วมตัวเชียว ได้แตงโมหวานๆ แช่เย็นๆ ทานนี่มันออกดูจะเรียกความสดชื่นได้ดีชะมัด สมองมันดูโลดแล่นๆ คิดอะไรไหลลื่นไปเสียหมด นอกจากแตงโมเย็นๆ จะฉ่ำไปด้วยน้ำและมีรสชาติหวานกำลังเหมาะนี่แตงโมยังเป็นผลไม้เต็มไปด้วยสารคุณค่าทางโภชนาการสูงแต่ให้แคลอรี่ต่ำเสียด้วยสิ
แตงกวา
แตงกวาเป็นพืชที่ฉ่ำน้ำที่เหมาะสำหรับใช้ทานเรียกความสดชื่นในช่วงอากาศร้อนๆ อีกตัว เช่นกัน แตงกวายังจัดเป็นพืชที่เต็มไปด้วยสารอาหารต่างๆ ที่ดีต่อสุขภาพร่างกายแต่ให้แคลอรี่ต่ำเอามากๆ ในแตงกวาจะเต็มไปด้วยเส้นใยและให้ไวตามินบี (Vitamin B) หลากหลายชนิด ซึ่งมีส่วนช่วยควบคุมการทำงานของต่อมหมวกไตและยังช่วยลดความเครียดที่จะเกิดขึ้นตามร่างกายอีกด้วย
บลูเบอร์รี่
บูลูเบอรี่หนึ่งในผลไม้จากต่างแดน เป็นหนึ่งในผลไม้ในไม่กี่ชนิดที่ผลมีน้ำเงินเข้ม บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ฉ่ำน้ำที่เหมาะรับประทานในหน้าร้อนที่เต็มไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระอยู่อยากมากมาย แอนโธไซยานิน (Anthocyanins) ซึ่งเป็นสารประกอบตามธรรมชาติทีjทำให้ผลบลูเบอร์รี่มีสีเข้มนี่เชื่อว่ามีฤทธิ์ในการยับยั้งโรคเบาหวานได้ดี
ข้าวโพด
ข้าวโพดปิ้ง ข้าวโพดย่างทาเนยหอมๆ ข้าวโพดคั่ว ฯลฯ ที่พูมานี่เป็นเมนูสุดอร่อยๆ ทั้งนั้น ข้าวโพดเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยเส้นไยซึ่งช่วยป้องกันอาการท้องผูกได้ดีทีเดียวเชียว เส้นไยจากข้าวโพดยังมีส่วนในการช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงจากมะเร็งลำไส้ใหญ่ และยังมีส่วนช่วยในการลดระดับน้ำตาลในผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ดี
เชอร์รี่
เชอร์รี่ทารต์เชื่อว่ามีฤทธิ์ยับยั้งอาการอักเสบในร่างกาย เชอร์รี่หวานมีสารประกอบที่มีฤทธิ์ยับยั้งโรคมะเร็งอยู่หลายชนิดเช่น เส้นใย, ไวตามินซี, แคโรทีนอยด์ ฯลฯ เชอร์รี่นี่ยังเต็มไปด้วยโปตัสเซี่ยมซึ่งมีส่วนช่วยในการลดความดันกระแสโลหิตโดยโปตัสเซียมจะมีส่วนช่วยในการกำจัดโซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกาย
ลูกพีช
ลูกพีชสีสวยๆ รสชาติอร่อยๆ ฉ่ำไปด้วยน้ำก็ดูน่าจะเป็นผลไม้สำหรับรับประทานเรียกความสดชื่นในช่วงน่าร้อนได้ดีเชียว พีชเป็นผลไม้ที่เต็มไปด้วยเบต้าแคโรทีน (Beta-carotene) ซึ่งช่วยบำรุงสุขภาพสายตา พีชยังเต็มไปด้วยไวตามินเอ (Vitamin A) และไวตามินซี (Vitamin C) ซึ่งเป็นสารให้ความชุ่มชื้นแต่ผิวหนังที่ดีและนิยมใช้เป็นส่วนผสมกันในเครื่องสำอาง การทานพีชนี่ยังช่วยให้ลดความเครียดและคลายความวิตกกังวลได้ดีอีกด้วย
หน้าร้อน! โรคระบบทางเดินอาหารอย่างท้องร่วงมักจะมากับหน้าร้อนเสมอๆ ผักผลไม้ควรล้างให้สะอาดๆ ก่อนนำมารับประทาน อย่างลืมวลีสำคัญๆ อย่าง “กินร้อน ใช้ช้อนกลาง” รักษาสุขภาพดีๆ กินดีมีสุข สดชื่นๆ สดใสๆ สมองปลอดโปร่งกันกับผลไม้แช่เย็นๆ ซักจานครับ
