สูตร สังขยาฟักทอง ขนมหวานไทยหน้าตาสวยงาม รสชาติอร่อยๆ สังขยารสเลิศทานตัดกับฟักทองนึ่งมันๆ ดูๆ แล้ว ลายคนคงคิดว่าน่าจะทำยาก จริงแล้วนี่ทำไม่ยากเลย
Advertisements
ผ่านตลาดทีไรชอบซื้อ สังขยาฟักทอง เจ้าประจำกับไปทานทุกทีปะไร แหมก็สังขยาหวานตัดเค็มมันนิดตักทานคู่กับฟักทองสุกหน่อย อร่อยได้ที่ดีนักเชียว หรือจะทานกับกาแฟเช้าก็ดูเข้าที เห็นขนมไทยๆ แท้อย่าง สังขยาฟักทอง นี่มันช่างดูสวยงามน่ารับประทานจนพาลหลงคิดว่ามันคงต้องทำยากแน่ๆ แต่ลองค้นๆ หาสูตรมาลองทำดูกับไม่ยากดั่งที่คิดเลย
ส่วนผสมสังขยาฟักทอง
- ฟักทอง (ลูกขนาด 700-800 กรัม) 1 ลูก
- ไข่เป็ด 4 ฟอง
- กะทิ 100 มล.
- น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ใบเตย 2-3 ใบ
วิธีทำสังขยาฟักทอง
- ใช้มีดเจาะฟักทองด้านที่มีก้านเป็นรูปห้าเหลี่ยม แกะออกเก็บ ใช้ช้อนคว้าน เมล็ด และไส้ฟักทองออก
- ตีไข่ให้แตกจนไข่แดงและไข่ขาวเป็นเนื้อเดียวกัน
- เติม กะทิ น้ำตาลปี๊บ และเกลือลงไป ใช้ใบเตยขยำส่วนผสมทั้งหมดให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
- กรองส่วนผสมผ่านกระชอนลงไปในฟักทองที่เจาะไส้ไว้ ให้เหลือระยะห่างจากขอบบนประมาณ 1 นิ้ว
- นำไปนึ่งประมาณ 45 นาที หรือจนสุก
- ตัด สังขยาฟักทอง เป็นเสี้ยวขนาดพอเสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ
ทิป: ในการทำ สังขยาฟักทอง นี่การใช้ไข่เป็ดจะทำให้สังขยามีความมันมากกว่า และสีสังขยาที่ได้ก็จะเข้มมากกว่า
Advertisements