ต้มแซบเนื้อน่องขาหมู รสแซบ

0

ต้มแซบเนื้อน่องขาหมู อาหารอีสานรสจัดจ้าน หากแวะไปทาน ข้าวเหนียว ส้มตำ ไก่ย่าง เมื่อไหร่แล้ว จะต้อมีเมนูนี้ไว้ซดน้ำซุปร้อนๆ ออกเปรี้ยวเค็มถึงใจจริงๆ

ส่วนผสมต้มแซบเนื้อน่องขาหมู

  • เนื้อน่องขาหมูติดเเอ็น หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว 100 กรัม
  • น้ำซุป 1 ½ ถ้วย
  • ตะไคร้หั่นเฉียง 3 ต้น
  • ข่าหั่นเป็นแว่นบาง 3 แว่น
  • น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดฟางดอกเล็กตูม หั่นเป็นเสี้ยว 70 กรัม
  • ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
  • น้ำมะขาม 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว  ½ ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบ ¼ ถ้วย
  • หอมแดง กระเทียม พริกแห้งเผา

วิธีทำต้มแซบเนื้อน่องขาหมู

  1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไป พอเกลือละลายให้ใส่เนื้อน่องขาหมูลงไป ลดเป็นไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนเนื้อน่องขาหมูเปื่อย
  2. ตั้งน้ำซุป ใส่เนื้อน่องขาหมูที่เคี่ยวไว้ ข่า ตะไคร้ น้ำปลา ต้มจนเดือด
  3. ใส่ เห็ดฟาง ใบมะกรูด น้ำมะขาม  ปิดไฟ ใส่ หอมแดง กระเทียม พริกแห้งเผา
  4. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว
  5. เทใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วย ผักชีและผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณ: ภาพและสูตรอาหารจาก นิตยสารแม่บ้าน

Share.

แสดงความเห็น

กรุณากรอกคำตอบ *
Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.