ต้มโคล้งปลากรอบ

0

สูตรอาหาร ต้มโคล้งปลากรอบ อาหารภาคกลาง รสชาติจัดจ้านออกเปรี้ยวเค็ม ส่วนผสม เครื่องปรุง และวิธีทำคล้ายๆ ต้มยำ ใช้เวลาในการทำน้อยมาก ไม่ยากเลย

ส่วนผสมต้มโคล้งปลากรอบ

  • ปลากรอบ แกะเป็นชิ้นๆ 200 กรัม
  • น้ำเปล่า (หรือน้ำสต็อกไก่) 1 ½ – 2 ถ้วย
  • ข่าอ่อน หั่นแว่น 5 แว่น
  • ตะไคร้ หั่นท่อนทุบ 2 ต้น
  • หอมแดง คั่วให้สุก ทุบพอบุบ 4 หัว
  • ใบมะกรูด ฉีกใบ 3 ใบ
  • พริกป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่ง หันหยาบ 1 ต้น
  • ใบกระเพรา 1 หยิบมือ
  • พริกแห้งทอด

วิธีทำต้มโคล้งปลากรอบ

  1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ ข่าอ่อน ตะไคร้ และหอมแดง ลงไปต้มจนได้กลิ่นหอม
  2. ใส่ปลากรอบลงไป ตามด้วใบมะกรูด คนเล็กน้อยให้เข้ากัน
  3. ปรุงรสด้วย พริกป่น น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก ปิดไฟ
  4. ใส่ ผักชีฝรั่ง และใบกระเพรา ลงไป คนพอเข้ากัน
  5. ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วย พริกแห้งทอด พร้อมเสิร์ฟ

Share.

แสดงความเห็น

กรุณากรอกคำตอบ *
Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.