ผัดกระเพราปลาหมึก

1

สูตรอาหาร ผัดกระเพราปลาหมึก เมนูอาหารภาคกลาง รสชาติเผ็ดร้อน ผัดพริกขี้หนูและกระเทียมให้หอม ใส่ปลาหมึกลงไปผัด ปรุงรส ใส่ใบกระเพราลงไปผัดพอใบสลด พร้อมเสิร์ฟ

สายๆ วันนี้อยากทานอะไรออกร้อนๆ ก็เลยตัดสินใจทำ “ผัดกระเพราปลาหมึก” ทาน นี่หละอาหารจานนิยมของหลายๆ คน เผ็ดๆ ร้อนจาก พริกขี้หนูและกระเทียมผัดพอหอมๆ ตามรสชาติร้อนๆ หอมๆ จากใบกระเพรา ทานไปนี่เหงื่อออกเรียกน้ำย่อยดีจัง วันนี้ขนาดตั้งใจว่าจะไม่ให้เผ็ดมากแล้วนะ ผัดกระเพราปลาหมึก สูตรที่ใช้ทำวันนี้เลยลดปริมาณพริกขี้หนูกับกระเทียมลงหน่อย นัยว่าหากชอบแบบเผ็ดร้อนมากกว่านี้ก็เพิ่มปริมาณซักหน่อยละกัน

ไหนๆ ก็เลยขอโชว์สูตร ผัดกระเพราปลาหมึก ของครัวข้างทุ่งบ้างละกัน

มาติดตามดู สูตร ส่วนผสม และวิธีทำ ผัดกระเพราปลาหมึกกัน

ส่วนผสมผัดกระเพราปลาหมึก

  • ปลาหมึก บั้งหั่นเป็นชิ้นพอคำ (หรือจะหั่นเป็นแว่นก็ได้) 250 กรัม
  • พริกขี้หนู โขลกพอหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม โขลกพอหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ใบกระเพรา 1 หยิบมือ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า

วิธีทำผัดกระเพราปลาหมึก

  1. ใส่น้ำมันพืชลงกระทะ ตั้งไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันพืชร้อน ใส่ พริกขี้หนูโขลก และกระเทียมโขลก ลงไปผัดให้หอม
  2. ใส่ปลาหมึกลงไป ผัดจนปลามึกเริ่มพอง
  3. ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยพอผัดมีน้ำขลุกขลิก
  4. ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ และน้ำตาลทราย ให้รสออกเค็มนำเล็กน้อย
  5. ใส่ใบกระเพราลงไป ผัดพอใบกระเพราสลด ปิดไฟทันที
  6. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

Share.

1 ความเห็น

แสดงความเห็น

กรุณากรอกคำตอบ *
Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.