ลาบปลาสลิดทอดกรอบ

0

สูตรอาหาร ลาบปลาสลิดทอดกรอบ เมนูอาหารอีสานรสแซบสะใจ คลุกเคล้าปลาสลิดทอดกรอบด้วยน้ำยำ ผักต่างๆ กลิ่นหอม รสเปรี้ยวเค็ม พร้อมด้วยความกรอบจากปลาสลิดทอดกรอบ

Advertisements

บรรยากาศวันหยุดแบบนี้มาชวนเพื่อนๆ ทำ “ลาบปลาสลิดทอดกรอบ” ทานกันดีกว่า จะใช้เป็นกับแกล้มหรือกับข้าวก็เหมาะๆ ทั้งนั้น สำหรับสูตร ลาบปลาสลิดทอดกรอบ ก็ไม่หลุดจากสูตรลาบทั่วๆ ไปเท่าไหร่ เพียงแต่ใช้ปลาสลิดทอดกรอบๆ แทนเท่านั้นเอง เวลาทานจะได้รสชาติกรอบๆ ของปลาสลิดทอดกรอบตัดกับรสชาติเปรี้ยวเค็มตามแบบฉบับของลาบโดยทั่วไปมา
ลงมือทำ ลาบปลาสลิดทอดกรอบ กันเถอะ

ส่วนผสมลาบปลาสลิดทอดกรอบ

  • ปลาสลิด ทอดกรอบ แกะเป็นชิ้นพอคำ
  • น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนชา
  • ข้าวคั่วป่น ½ ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
  • ใบสะระแหน่ ¼ ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าแดง ซอยตามยาว 1 เม็ด
  • ผักชีฝรั่ง ผักชี ซอย ¼ ถ้วย

วิธีทำลาบปลาสลิดทอดกรอบ

  1. เตรียมน้ำยำโดยผสม น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่น เข้าด้วยกัน ชิมและปรับรสตามชอบ
  2. คลุกเคล้า ปลาสลิด น้ำยำ (ข้อ 1) ข้าวคั่วป่น หอมแดงซอย ใบสะระแหน่ พริกชี้ฟ้าซอย ผักชีฝรั่ง และผักชี ในอ่างผสมให้เข้ากัน
  3. จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยผัก พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณ: ภาพและสูตรอาหารจาก นิตยสารแม่บ้าน

Advertisements
Share.

Leave A Reply