วิธีทำแกงเขียวหวานไก่

0

สูตรอาหาร แกงเขียวหวานไก่ อาหารภาคกลาง รสชาติเค็มนำเล็กน้อย ผัดเนื้อไก่ด้วยพริกแกงเขียวหวาน ใส่กะทิ ปรุงรส ตามด้วยผัก 2-3 ชนิด ใช้เวลาทำไม่นาน

ส่วนผสมแกงเขียวหวานไก่

  • เนื้อไก่ หั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม
  • พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • หางกะทิ 2 ถ้วย
  • น้ำปลา 1 ½ -2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 – 2 ช้อนชา
  • มะเขือเปราะ 4 – 5 ลูก
  • มะเขือพวง ½ ถ้วย
  • ใบมะกรูด 3 -4  ใบ
  • พริกชี้ฟ้าแดง หั่นเฉียง 2 เม็ด
  • ใบโหระพา 1 กำมือ

วิธีทำแกงเขียวหวานไก่

  1. ตั้งกระทะด้วยไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวกะทิลงไปเคี่ยวจนแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้หอม
  2. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้น้ำพริกแกงเข้าเนื้อ
  3. ใส่ หางกะทิ คนพอเข้ากัน ปรับไฟร้อน
  4. รอให้น้ำแกงเดดือด ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ต้มจนไก่สุก
  5. หั่นเสี้ยวมะเขือเปราะใส่ลงไป ตามด้วยมะเขือเปราะ คนเล็กน้อยพอเข้ากัน ต้มจนมะเขือเปราะสุก
  6. ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป ตามด้วยพริกชี้ฟ้าแดง คนเล็กน้อย ใส่ใบโหระพาลงไป คนพอเข้ากัน ปิดไฟ
  7. ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

Share.

แสดงความเห็น

กรุณากรอกคำตอบ *
Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.