สี่สีหม้อไฟ

0

สี่สีหม้อไฟ สูตรอาหารนานาชาติ สไตล์อาหารจีน ประกอบด้วย เนื้อหมู หัวใจหมู ตับหมู และ เซี่ยงจี๊ ลวกพอสุก จิ้มด้วยน้ำจิ้มรสเด็ดออกเปรี้ยวเค็มตัดด้วยหวาน

ส่วนผสมสี่สีหม้อไฟ

  • เนื้อหมู หั่นขวางลายเนือบางๆ เป็นชิ้นพอคำ 300 กรัม
  • หัวใจหมู หั่นบางชิ้นพอคำ 300 กรัม
  • ตับหมู หั่นบางชิ้นพอคำ 300 กรัม
  • เซี่ยงจี๊ ผ่าครึ่งตามยาวตามยาว เฉือนฝ้าขาวออก หั่นบางเป็นชิ้นพอคำ 1 ลูก
  • ผัดกาดขาว แกะเป็นกาบ หั่นเป็นท่อน 1 ต้น
  • ต้มหอม ซอย 3 ต้น
  • ขึ้นฉ่าย ซอย 1 ต้น
  • เห็ดหอม แช่น้ำให้นิ่ม ผ่าเสี้ยว 5 ดอก

ส่วนผสมสำหรับน้ำซุป

  • น้ำเปล่า 8 ถ้วย
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • โครงไก่ 1 โครง
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

  • พริกขี้หนู โขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม โขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว  2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสี่สีหม้อไฟ

  1. เตรียมน้ำซุปโดย ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ เกลือป่น โครงไก่ และพริกไทยป่น เคียวด้วยไฟอ่อนๆ จนน้ำซุปใสได้ที่
  2. ระหว่างที่รอน้ำซุปได้ที่ เตรียมน้ำจิ้มด้วยการผสม น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลทรายละลายหมด ใส่ พริกขี้หนู และ กระเทียมลงไป คนให้เข้ากัน
  3. จัด เนื้อหมู หัวใจหมู ตับหมู เซี่ยงจี๊ ผักกาดขาว ต้นหอม ขึ้นฉ่าย และเห็ดหอม ใส่จาน ตกแต่งให้สวยงาม
  4. ตักน้ำซุป (เตรียมในข้อ 1) ลงในหม้อไฟ เวลาจะรับประทานให้นำ เนื้อ หรือ ผักต่างๆ ลวกน้ำซุปให้สุกตามต้องการ จิ้มด้วยน้ำจิ้มที่เตรียมไว้

ขอบคุณ: ภาพและสูตรอาหารจาก นิตยสารแม่บ้าน

Share.

แสดงความเห็น

กรุณากรอกคำตอบ * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.