สูตร น้ำจิ้มข้าวหมกไก่

 

สูตรอาหาร น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ หอมๆ อร่อยๆ สำหรับ ข้าวหมกไก่ ข้าวหมกเนื้อ จานโปรด รสชาติอมเปรี้ยวอมหวานตัดเค็มนิดๆ อร่อยได้ใจเลย สูตรไม่ยากนะขอบอก

น้ำจิ้มข้าวหมกไก่

ไม่ว่าจะ ข้าวหมกไก่ หรือข้าวหมกเนื้อ นอกจากจะได้สูตรดีๆ ทำออกมาหอมๆ ข้าวนุ่มๆ ไกนุ่มๆ เนื้อนุ่มๆ แล้ว คงปฏิเสธกันไม่ได้หรอกว่า น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ นี่เป็นตัวเสริมขบวนทัพเพิ่มความอร่อยได้ดีนักเชียว กับนิยามที่ว่า “อาหารไทย ไม่มีสูตรตายตัว” ยังคงใช้ได้ดีเสมอๆ สูตรน้ำจิ้มข้าวหมกไก่ก็ดูจะแตกต่างกันบ้างตามความชอบของแต่ละบุคล สูตรน้ำจิ้มข้าวหมกไก่ ข้างล่างนี่จะพิเศษนิดๆ ตรงใส่ ใบสะระแหน่เข้าไป หรือที่ฝรั่งมังค่าเขาเรียกว่ามินต์ (Mint) กันนั่นแหละ จะได้เพิ่มความเย็นๆ หอมๆ แบบมินต์เข้าไปด้วย สูตรนี้ออกจะอมเปรี้ยวอมหวาน ตัดด้วยเค็มนิดๆ หากชอบทานเปรี้ยวนำละก็ ลดๆ ปริมาณน้ำตาลลงหน่อยละกันนะจ๊ะ
มาดูสูตรกัน!

ส่วนผสมน้ำจิ้มข้าวหมกไก่

  • น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วย
  • น้ำ 1½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ⅓ ถ้วย
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • พริกชี้ฟ้าเขียว 2-3 เม็ด
  • ใบสะระแหน่ ¼ ถ้วย
  • ต้นหอมซอย ¼ ถ้วย
  • ผักชีซอย 2 ต้น
  • ขิงซอย ¼ ถ้วย

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวหมกไก่

  1. ตั้งกระทะ เคี่ยว น้ำส้มสายชู น้ำ น้ำตาลทราย และเกลือ ด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง คนเรื่อยๆ จน น้ำตาลทราย และเกลือละลายหมด ปิดไฟทันที พักไว้รอให้เย็น
  2. ปั่น พริกชี้ฟ้า ใบสะระแหน่  ต้มหอมซอย ผักชีซอย ขิงซอย ด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเทใส่ในส่วนผสมข้อ 1 คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
  3. ตัก น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ ใส่ถ้วยเสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดน่ารู้: ในการทำ น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ ช่วงละลาย เกลือ และน้ำตาลทราย นี่ กรดอะซีติก (Acetic Acid) ซึ่งส่วนผสมหลักๆ ให้รสเปรี้ยวในน้ำส้มสายชูจะละเหยเร็วมากๆ เอาด้วยสิ ดังนั้นเอาแค่ น้ำตาลทราย และเกลือ ละลายหมดก็ปิดไฟได้เลย ไม่งั้นความเปรี้ยวจะหายหมด

 
โฆษณาจาก Google

โฆษณาจาก Google

 
 

0 ข้อคิดเห็น

มาเป็นคนแรก ร่วมแสดงข้อคิดเห็น.

 
 

แสดงข้อคิดเห็น

 




 
 


9 × five =