สูตร แกงคั่วสับปะรดใส่หอยแมลงภู่

1

สูตรอาหาร แกงคั่วสับปะรดใส่หอยแมลงภู่ อาหารภาคกลางรสชาติกลมกล่อมออก 3 รส เปรี้ยว เค็ม หวาน ตามด้วยเผ็ดนิดๆ อร่อยมาก ส่วนผสม ขั้นตอน วิธีทำไม่ยุ่งยาก

สำหรับ แกงคั่วสับปะรดใส่หอยแมลงภู่ ก็คงเหมือนแกงคั่วทั่วไป ที่เน้นมีรสชาติออก 3 รส แต่สูตรจะไม่ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกเพราะได้ความเปรี้ยวจากสับประรดในตัวอยู่แล้ว ออกเป็นแกงที่ค่อนค่างจะมีรสชาติอร่อยเอามากๆ เสียด้วยสิ

มาติดตามดู สูตร ส่วนผสม และวิธีทำสำหรับการทำแกงคั่วสับปะรดใส่หอยแมลงภู่กัน

ส่วนผสมแกงคั่วสับปะรดใส่หอยแมลงภู่

  • สับปะรด หั่นเป็นชิ้นพอคำ หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร 200 กรัม
  • หอยแมลงภู่ นึ่งสุก 150 กรัม
  • กะทิ 2½ ถ้วย
  • น้ำพริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงคั่วสับปะรดใส่หอยแมลงภู่

  1. โขลกกุ้งแห้งให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไปโขลกรวมกันให้เข้ากัน พักไว้
  2. ตั้งหม้อ ใส่ กะิท และน้ำพริกแกงคั่วที่เตรียมไว้ (จากข้อ ) ลงไป คนให้เข้ากัน เปิดไฟต้มให้เดือด
  3. พอน้ำแกงเดือดให้ใส่สับปะรดลงไป เคี่ยวจนสับปะรดสุกนุ่ม
  4. ใส่หอยแมลงภู่ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ปิดไฟทันที
  5. ตัก แกงคั่วสับปะรดใส่หอมแมลงภู่ ใส่ถ้วยเสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ

ทิป: แกงคั่วเป็นแกงที่ไม่ต้องการการแตกมันของกะทิ หากรู้สึกขาดเปรี้ยวไปให้เติมน้ำมะขามเปียก

Share.

1 ความเห็น

  1. อยากบอกว่าอันนี้ก็อร่อย แต่ถ้าใครซื้อสับปะรดที่ค่อนข้าเปรี้ยวมาขอแนะนำให้บีบน้ำออกสักหน่อยมิฉะนั้นรสชาดจะเปลี่ยนไป น๊ะ 55 แบบว่า “โดนมาและหมาไม่รับทานเลยล่ะ”

Reply To พัทยา Cancel Reply

กรุณากรอกคำตอบ * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.