แกงคั่วผักรวม

0

สูตรอาหาร แกงคั่วผักรวม เมนูอาหารภาคกลางรสชาติไม่จัดนัก เคี่ยวเนื้อแกะด้วยหางกะทิจนนุ่ม ใส่พริกแกงผัดจนหอม ตามด้วยผัก ปรุงรส เป็นอันว่าเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ

ส่วนผสมแกงคั่วผักรวม

  • เนื้อแกะ ส่วนริบช็อบ 300 กรัม
  • หัวกระทิ 1 ถ้วย
  • หางกะทิ 1 ½ ถ้วย
  • น้ำพริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ฟักแม้ว หั่นชิ้น 70 กรัม
  • ฟักทอง หั่นชิ้น 70 กรัม
  • มะเขือพวง ¼ ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศสีดา 5 ลูก
  • โหระพา เด็ดเอาเฉพาะใบ 1 กิ่ง
  • น้ำปลา 2-3 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงคั่งผักรวม

  1. ตั้งหม้อ เทหางกะทิใส่ เปิดไฟอ่อน เมื่อกะทิเดือด ใส่เนื้อแกะลงไปเคี่ยวจนอ่อนนุ่ม
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเปิดไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันพืชร้อน ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไปผัดจนหอม ค่อยๆ เติมหัวกะทิทีละน้อย ผัดพอน้ำพริกหอม ตักใส่หม้อที่เคียวเนื้อแกะเอาไว้
  3. เติมหัวกะทิที่เหลือลงไป เมื่อน้ำแกงเริ่มเดือด ใส่ ฟักแม้ว ฟักทอง มะเขือพวง และมะเขือเทศสีดา ลงไปต้มพอผักสุก
  4. ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ
  5. ใส่ ใบโหระพาลงไป กดพอจมน้ำแกง ปิดไฟทันที
  6. ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณ: ภาพและสูตรอาหารจาก นิตยสารแม่บ้าน

Share.

แสดงความเห็น

กรุณากรอกคำตอบ * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.