แกงป่าปลาหมึกยัดไส้

0

สูตรอาหาร แกงป่าปลาหมึกยัดไส้ อาหารภาคกลางประยุกต์ ปลาหมึกยัดไส้หมูสับผัดด้วยพริกแกง เติมน้ำเปล่า ปรุงรส ตามด้วยผัก 2-3 ชนิด รสชาติจัดจ้านอร่อยมาก

เครื่องปรุงแกงป่าปลาหมึกยัดไส้

  • ปลากหมึกกล้วย 10 ตัว
  • หมูสับ 300 กรัม
  • กระเทียม พริกไทย รากผักชีหั่น โขลกรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • หน่อไม้ ลวกสุกหั่นชิ้น 50 กรัม
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกแกงเผ็ด 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • น้ำปลา 1-1½ ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • มะเขือเปราะ 50 กรัม
  • ถั่วฝักยาว หั่นท่อน 50 กรัม
  • มะเขือพวง 50 กรัม
  • ใบมะกรูด 2-3 ใบ
  • กระชาย หั่นฝอย 1 หยิบมือ
  • พริกชี้ฟ้า หั่นแฉลบบางๆ 3 เม็ด
  • ใบกระเพรา 1 หยิบมือ

วิธีทำแกงป่าปลาหมึกยัดไส้

  1. ผสม หมูบด กระทียม รากผักชี และพริกไทย ให้เข้ากัน นำไปยัดใส่ในปลาหมึก ใช้มีดบั้งตัวปลาหมึก
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช เปิดไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม
  3. ใส่ ปลาหมึกยัดไส้ และหน่อไม้ ลงไปผัดพอเข้ากัน เติมน้ำลงไป ปรับไฟร้อน
  4. รอให้นำ้แกงเริ่มเดือด ปรุงรสด้วย น้ำปลา เกลือ และน้ำตาลปี๊บ
  5. หั่น มะเขือเปราะเป็นเสี้ยวใส่ลงไป ตามด้วย ถั่วฝักยาว และมะเขือพวง คนพอเข้ากัน ต้มจนปลาหมึกเริ่มสุก
  6. ฉีกใบมะกรูดใส่ ตามด้วย กระชาย และพริกชี้ฟ้า คนพอเข้ากัน ใส่ใบกระเพรา คนเล็กน้อยพอเข้ากัน  ปิดไฟ
  7. ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณ: ภาพและสูตรอาหารจาก นิตยสารแม่บ้าน

Share.

แสดงความเห็น

กรุณากรอกคำตอบ * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.