แกงเผ็ดเนื้อใส่มะเขือพวง

 

สูตรอาหาร แกงเผ็ดเนื้อใส่มะเขือพวง อาหารภาคกลางรสชาติอร่อย เคี่ยวพริกแกงด้วยกะทิจนแตกมัน ใส่เนื้อลงผัดพอสุก ปรุงรส ใส่มะเขือพวง และผักอีก 2-3 ชนิด

แกงเผ็ดเนื้อใส่มะเขือพวง

ส่วนผสมแกงเผ็ดเนื้อใส่มะเขือพวง

  • เนื้อสัน แล่บางชิ้นพอคำ 250 กรัม
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • น้ำพริกแกงเผ็ด 2- 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  • น้ำปลา 1-1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • มะเขือพวง 100 กรัม
  • ใบมะกรูด 3-4 ใบ
  • พริกชีฟ้า หั่นเฉียง 2 เม็ด
  • ใบโหระพา ประมาณ 1 หยิบมือ

วิธีทำแกงเผ็ดเนื้อใส่มะเขือพวง

  1. เท หัวกะทิ  ครึ่งหนึ่งใส่กระทะ เปิดไฟอ่อน เมื่อหัวกะทิเดือด ใส่ น้ำพริกแกงเผ็ด ลงไปผัดจนหัวกะทิแตกมัน
  2. ใส่ เนื้อสัน ลงไปผัดให้สุกปานกลาง
  3. เทใส่หม้อ เปิดไฟร้อนปานกลาง ใส่ หัวกะทิ ทีเหลือ และ น้ำเปล่า ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำตาลทราย
  4. เมื่อน้ำแกงเริ่มเดือด ใส่ มะเขือพวงลงไป คนเล็กน้อย
  5. เมื้อน้ำแกงเริ่มเดือดอีกครั้ง ฉีก ใบมะกรูด ใส่ลงไป ตามด้วย พริกชี้ฟ้า คนเล็กน้อย ใส่ ใบโหระพา ลงไป คนพอเข้ากัน ปิดไฟทันที
  6. ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

 

Tag: , , ,

โฆษณาจาก Google

โฆษณาจาก Google

 
 

0 ข้อคิดเห็น

มาเป็นคนแรก ร่วมแสดงข้อคิดเห็น.

 
 

แสดงข้อคิดเห็น

 




 
 


+ five = 14