ไส้หมูย่าง

0

สูตรอาหาร ไส้หมูย่าง เมนูอาหารอีสานสไตล์ ปิ้ง ย่าง รสชาติเค็มๆ มันๆ ตัดด้วยน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด ขั้นตอนไม่ยาก หมักหมูไว้ซักชั่วโมง นำไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ

ส่วนผสมไส้หมูย่าง

  • ไส้หมู เอาส่วนไส้อ่อน 500 กรัม
  • กระเทียมกลีบเล็ก 30 กลีบ
  • พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา
  • รากผักชี ซอยละเอียด 3 ราก
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ผักเสิร์ฟเคียง เช่น ถั่วฝักยาว แตกกวาหั่น ต้นหอม ฯลฯ

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

  • พริกป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนชา
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่ง ซอยหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไส้หมูย่าง

  1. โขลกส่วนผสม กระเทียม พริกไทย และ รากผักชี รวมกันให้ละเอียด
  2. คลุกเคล้าไส้หมูด้วยส่วนเครื่องหมักที่โขลกแล้ว (จากข้อ 1) น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และเกลือป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 1 ชั่วโมง
  3. เตรียมน้ำจิ้มแจ่วโดยผสม พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่วป่น ต้นหอมซอย และผักชีฝรั่ง ในถ้วยให้เข้ากัน
  4. ย่างไส้หมูที่หมักไว้จนสุกเหลือง นำไปสับเป็นชิ้นพอคำ
  5. จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว และผักเสิร์ฟเคียง

Share.

แสดงความเห็น

กรุณากรอกคำตอบ *
Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.