ต้มแซบกระดูกหมูอ่อน

ต้มแซบกระดูกหมูอ่อน อาหารอีสาน รสแซบๆ ออกเปรี้ยวเค็ม เวลาไปร้านข้าวเหนียว ส้มตำ ไก่ย่าง จะต้องไม่ลืมสั่งเมนูนี้มาซดน้ำแกงแซบๆ ด้วยเสมอๆ รสแซบจริงๆ

ส่วนผสมต้มแซบกระดูกหมูอ่อน

• กระดูกหมูอ่อน หั่นเป็นท่อนๆ เล็ก พอคำ 400 กรัม
• น้ำ 3 ถ้วย
• หัวข่า หั่นเป็นแว่น 5 แว่น
• ตะไคร้ หั่นเป็นท่อน ทุบพอบุ  2 ต้น
• ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
• น้ำปลา  3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว  3 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น ½ ช้อนชา
• ต้นหอม ซอย  2 ต้น
• ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบๆ 1 ต้น

วิธีทำต้มแซบกระดูกหมูอ่อน

1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำ ตั้งไฟปานกลาง ต้มน้ำให้เดือด
2. ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มจนได้กลิ่นหอมของสมุนไพร
3. ใส่ กระดูกหมูอ่อน ต้มจนพอสุก
4. ปรุงรสตามชอบด้วย น้ำปลา มะนาว และ พริกป่น
5. ตักใส่ถ้วย โรยแต่งหน้าด้วย ต้นหอม และ ผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ