สูตร น้ำพริกแกงมัสมั่น เครื่องแกงสำหรับการทำ แกงมัสมั่นเนื้อ แกงมัสมั่นไก่ อาหารไทยอร่อยติดอันดับ 1 ของโลก ส่วนผสมค่อนข้างมากเล็กน้อย ขั้นตอนทำง่าย
Advertisements
สูตร น้ำพริกแกงมัสมั่น สำหรับประมาณ 100 กรัม
ส่วนผสมน้ำพริกแกงมัสมั่น
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ แกะเมล็ดออก แช่น้ำให้นุ่ม 5 เม็ด
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- ข่าแก่ ซอยละเอียด 2 ช้อนชา
- ตะไคร้ หั่นแว่นบาง 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง ซอยคั่วให้หอม 6 หัว
- กระเทียมไทย แกะเปลือกออกคั่วให้หอม 2 หัว
- พริกไทยเม็ด ½ ช้อนชา
- ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา
- ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกกระวานคั่ว 3 เม็ด
- กานพลู 5 ดอก
- กะปิ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำน้ำพริกแกงมัสมั่น
- เตรียมส่วนเครื่องเทศโดย โขลก พริกไทยเม็ด ยี่หร่าคั่ว ลูกผักชีคั่ว ลูกกระวานคั่ว และกานพลู โขลกรวมกันให้ละเอียด ตักออกพักไว้
- โขลก พริกแห้ง และเกลือป่น รวมกันให้ละเอียด
- ใส่ ข่า และตะไคร้ ลงไปโขลกรวมกันให้ละเอียด
- ใส่ หอมแดง และกระเทียมลงไป โขลกให้ละเอียด
- ใส่ กะปิ และเครื่องเทศโขลก (เตรียมในข้อ 1) ลงไป โขลกให้เข้ากัน
Advertisements
