หากถามหา เมนูอาหารภาคกลาง ง่ายๆ หลายๆ คนคงนึกถึง ปลาหมึกแดดเดียว ได้ปลาหมึกกล้วยตัวโตๆ สดๆ หมัก เกลือ น้ำปลา ตากแดดหน่อย ทอด ทำกินอร่อยแบบเมนูง่ายๆ
Advertisements
ส่วนผสม ปลาหมึกแดดเดียว
- ปลาหมึกกล้วย สดๆ ตัวโตๆ 1 กก.
- น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ ปลาหมึกแดดเดียว
- ล้าง ปลาหมึก ให้สะอาด ลอกหนังออก ทิ้งให้สะเด็ดน้ำ
- นำไปหมักด้วย น้าปลา และ เกลือ หมักทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปตากแดดจนปลาหมึกหมาด (ถ้าแดดแรงก็ประมาณ 2-3 ชั่วโมง)
- ใส่ น้ำมันพืช ลงกระทะ ตั้งไปปานกลาง รอจนน้ำมันร้อนได้ที่ นำปลาหมึกลงไปทอดพอเหลือง
- ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ
Advertisements