วิธีทำแกงเขียวหวานไก่

สูตรอาหาร แกงเขียวหวานไก่ อาหารภาคกลาง รสชาติเค็มนำเล็กน้อย ผัดเนื้อไก่ด้วยพริกแกงเขียวหวาน ใส่กะทิ ปรุงรส ตามด้วยผัก 2-3 ชนิด ใช้เวลาทำไม่นาน

ส่วนผสมแกงเขียวหวานไก่

ตั้งกระทะด้วยไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวกะทิลงไปเคี่ยวจนแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้หอม
ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้น้ำพริกแกงเข้าเนื้อ
ใส่ หางกะทิ คนพอเข้ากัน ปรับไฟร้อน
รอให้น้ำแกงเดดือด ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ต้มจนไก่สุก
หั่นเสี้ยวมะเขือเปราะใส่ลงไป ตามด้วยมะเขือเปราะ คนเล็กน้อยพอเข้ากัน ต้มจนมะเขือเปราะสุก
ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป ตามด้วยพริกชี้ฟ้าแดง คนเล็กน้อย ใส่ใบโหระพาลงไป คนพอเข้ากัน ปิดไฟ
ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ