สุตรวิธีทำน้ำตกหมู

วันนี้ขอแนะนำเมนูอาหารอีสาน น้ำตกหมู วิธีทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยากนัก ส่วนผสมก็ไม่มาก รสชาติเปรี้ยวเค็มจาก น้ำปลา มะนาว และกลิ่นหอมจาก ข้าวคั่ว สะระแหน่

สำหรับเมนู น้ำตกหมู วันนี้เลือกใช้ เนื้อสันคอหมู เพราะเป็นเนื้อที่ค่อนข้างให้ความนุ่มในขณะทาน

ส่วนผสมน้ำตกหมู

• เนื้อหมูส่วนสันคอ หนาประมาณ 1 นิ้ว 450 กรัม
• หอมแดงหั่นแว่นบาง 5 หัว
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่วโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่เด็ดใบ ¼ ถ้วย
• ต้นหอมซอย 2 ต้น
• ผักชีซอย 2 ต้น
• ผักเคียง เช่น ถั่วฝักยาว ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ฯลฯ

วิธีทำน้ำตกหมู

• ย่างหมูให้สุกด้วยไฟแรง เมื่อเนื้อหมูสุกนำไปหั่นเป็นชิ้นพอคำ นำไปใส่อ่างผสม
• ใส่ หอมแดง น้ำปลา น้ำมะนาว พริกผง และ ข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ
• ใส่ สะระแหน่ ต้นหอมซอย ผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ตักใส่จาน รองจานด้วย กะหล่ำปี หรือผักกาดหอม ตกแต่งด้วยผักเคียง พร้อมเสิร์ฟ