สูตรน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ

สูตรอาหาร น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ รสเด็ดๆ สำหรับจิ้ม หมูสะเตะ ไก่สะเต๊ะ หรือเนื้อสะเต๊ะจานอร่อยๆ รสชาติออก 3 รส เปรี้ยว เค็ม หวาน ตัดด้วยความมันจากถัวลิสงคั่วป่นหอม

ไม่ว่าจะเมนู หมูสะเต๊ะ ไก่สะเต๊ะ เนื้อสะเต๊ะ จะว่าให้อร่อยๆ นี่ มันต้องหมักด้วยเครื่องหมักดีๆ เวลาย่างออกมามันถึงจะนุ่มหอมชวนทาน เวลาทานนี่จิ้มด้วย น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ รสเด็ดๆ ออก 3 รส เปรี้ยว เค็มหวาน ตัดด้วยความมันของถั่วลิสงในน้ำจิ้ม พูดถึงแล้วหิวขึ้นมาทันทีเลย

มาดูสูตรและวิธีทำกัน

ส่วนผสมน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ

• น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสงคั่วป่น ½ ถ้วย
• กะทิ 2 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ

1. ใสน้ำมันพืชลงกระทะ ตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม
2. ค่อยๆ ใส่กะทิลงไป ตามด้วยถั่วลิสงคั่วป่น คนให้เข้ากัน รอจนเดือดปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และเกลือป่น ให้ออก 3 รส เปรี้ยว เค็ม และหวาน
3. เคี่ยวจนน้ำจิ้มเริ่มดูออกข้นๆ ปิดไฟ
4. ตักน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะใส่ถ้วยเสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ

ทิป: ในการทำ น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ นอกจากน้ำพริกแกงเผ็ดแล้ว หากชอบให้น้ำจิ้มมีกลิ่นเครื่องเทศหอมๆ ละก็ น้ำพริกแกงมัสมั่นก็สามรถใช้แทนได้ดีเช่นกัน