สูตรน้ำพริกขี้กา

สูตรอาหาร น้ำพริกขี้กา เมนูง่ายๆ ทำกินเองสบายๆ พริกหนุ่มเผา พริกขี้หนูเผา หอมแดงเผา กระเทียมเผา กุ้งแห้ง โขลกรวมกัน ปรุงรสตามชอบ ทานกับปลาทอดหรือผัก อร่อย

ส่วนผสมน้ำพริกขี้กา

• พริกหนุ่ม ย่างสุก 5 เม็ด
• พริกขี้หนู ย่างสุก 15 เม็ด
• กระเทียม ย่างสุก 1 หัว
• หอมแดง ย่างสุก 6 หัว
• กุ้งแห้ง ½ ถ้วย
• น้ำปลา
• มะนาว
• น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำน้ำพริกขี้กา

1. ใส่กุ้งแห้งลงไปในครก โขลกให้ละเอียด
2. นำ พริกหนุ่ม พริกขี้หนู กระเทียม และหอมแดง ที่ย่างสุกแล้วมาปลอกเปลือกเอาส่วนดำๆ ออก จากนั้นใส่ลงไปในครก โขลกรวมกันให้ละเอียด
3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ
4. ตักน้ำพริกขี้กาใส่ถ้วยเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมกับผัก