สูตรอาหาร น้ำพริกมะม่วง เมนูอาหารไทยง่ายๆ ทานสบายๆ ออก 3 รส เปรี้ยว เค็ม หวาน ตัดด้วยรสเผ็ดเล็กน้อย ซู๊ด อร่อยๆ แถมวิธีทำยังง่ายอีกด้วย ใช้เวลาทำสั้นๆ
Advertisements
วันนี้ก็ลองๆ ปรับสูตร น้ำพริกมะม่วง ให้ออก 3 รส เปรี้ยว เค็ม หวาน รสชาติใกล้เคียงกับยำ ทานอร่อยๆ ง่ายๆ ดูแล้วดูจะเหมาะใช้เป็นอาหารสุขภาพ ทานกับผักสดๆ ย่อยง่ายๆ ใช้เป็นอาหารควบคุมน้ำหนักได้ดีเหมือนกัน หรือจะทานกับปลาทอดกรอบๆ ก็ดูจะเข้าคู่กันดีมากๆ ด้วยสิ
ส่วนผสมน้ำพริกมะม่วง
- มะม่วง ซอยเส้น 75 กรัม
- พริกขี้หนู 15 เม็ด
- กระเทียม 10 กลีบ
- กุ้งแห้ง แช่น้ำให้นุ่ม 2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 – 1 ½ ช้อนโต๊ะ
วิธทำน้ำพริกมะม่วง
- โขลก พริกขี้หนู และกระเทียม ให้แตกพอหยาบๆ
- ใส่ กุ้งแห้ง และกะปิ ลงไปโขลกให้พอกุ้งแห้งบุบๆ
- ใส่มะม่วงลงไป โขลกให้เข้ากันพอมะม่วงช้ำ
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
- ตัก น้ำพริกมะม่วง ใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับผักเคียง
ทิป: ในสูตร น้ำพริกมะม่วง จะเห็นว่าไม่มี น้ำมะนาว เพราะความเปรี้ยวจะได้จากมะม่วงอยู่แล้ว หากรู้สึกว่าความเปรี้ยวไม่พอให้เติมน้ำมะนาวเพิ่ม
Advertisements
1 ความเห็น
เห็นแล้วน้ำลายสอ ทานกับปลาทอด ….. หิวข้าว …