สูตรน้ำพริกเห็ด

สูตรอาหาร น้ำพริกเห็ด เมนูอาหารไทยง่ายๆ ย่าง เห็ด พริกหนุ่ม พริกขี้หนู กระเทียม และหอมแดง ให้สุก โขลกรวมกัน ปรุงรสด้วย น้ำปลา และมะนาว เสิร์ฟกับผักเคียง

ส่วนผสมน้ำพริกเห็ด

• พริกหนุ่ม 6 เม็ด
• พริกขี้หนู 15 เม็ด
• เห็ดฟาง 1 ถ้วย
• กระเทียม 1 หัว
• หอมแดง 5 หัว
• กุ้งแห้ง แช่น้ำให้นุ่ม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา
• น้ำมะนาว

วิธีทำน้ำพริกเห็ด

1. นำ พริกหนุ่ม พริกขี้หนู เห็ดฟาง กระเทียม และหอมแดง ไปย่างให้สุก ปลอกเปลือกหรือนำส่วนดำๆ ทิ้ง หั่นเห็ดฟางเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
2. โขลกกุ้งแห้งให้ละเอียด
3. ใส่ส่วนจากข้อ 1 ทั้งหมดลงไป โขลกรวมกันให้ละเอียด
4. ปรุงรสตามชอบด้วย น้ำปลา และน้ำมะนาว
5. ตักน้ำพริกเห็ดใส่ถ้วย เสิร์ฟเคียงกับผัก

ทิป: หากชอบ น้ำพริกเห็ด แบบไม่ข้นมากนัก ให้เติมน้ำต้มสุกลงไปในปริมาณเล็กน้อย