สูตรวิธีทำ สังขยาฟักทอง

สูตร สังขยาฟักทอง ขนมหวานไทยหน้าตาสวยงาม รสชาติอร่อยๆ สังขยารสเลิศทานตัดกับฟักทองนึ่งมันๆ ดูๆ แล้ว ลายคนคงคิดว่าน่าจะทำยาก จริงแล้วนี่ทำไม่ยากเลย

ผ่านตลาดทีไรชอบซื้อ สังขยาฟักทอง เจ้าประจำกับไปทานทุกทีปะไร แหมก็สังขยาหวานตัดเค็มมันนิดตักทานคู่กับฟักทองสุกหน่อย อร่อยได้ที่ดีนักเชียว หรือจะทานกับกาแฟเช้าก็ดูเข้าที เห็นขนมไทยๆ แท้อย่าง สังขยาฟักทอง นี่มันช่างดูสวยงามน่ารับประทานจนพาลหลงคิดว่ามันคงต้องทำยากแน่ๆ แต่ลองค้นๆ หาสูตรมาลองทำดูกับไม่ยากดั่งที่คิดเลย

ส่วนผสมสังขยาฟักทอง

• ฟักทอง (ลูกขนาด 700-800 กรัม) 1 ลูก
• ไข่เป็ด 4 ฟอง
• กะทิ 100 มล.
• น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ใบเตย 2-3 ใบ

วิธีทำสังขยาฟักทอง

1. ใช้มีดเจาะฟักทองด้านที่มีก้านเป็นรูปห้าเหลี่ยม แกะออกเก็บ ใช้ช้อนคว้าน เมล็ด และไส้ฟักทองออก
2. ตีไข่ให้แตกจนไข่แดงและไข่ขาวเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เติม กะทิ น้ำตาลปี๊บ และเกลือลงไป ใช้ใบเตยขยำส่วนผสมทั้งหมดให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
4. กรองส่วนผสมผ่านกระชอนลงไปในฟักทองที่เจาะไส้ไว้ ให้เหลือระยะห่างจากขอบบนประมาณ 1 นิ้ว
5. นำไปนึ่งประมาณ 45 นาที หรือจนสุก
6. ตัด สังขยาฟักทอง เป็นเสี้ยวขนาดพอเสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ

ทิป: ในการทำ สังขยาฟักทอง นี่การใช้ไข่เป็ดจะทำให้สังขยามีความมันมากกว่า และสีสังขยาที่ได้ก็จะเข้มมากกว่า