สูตรไข่ลูกเขย

สูตรอาหาร ไข่ลูกเขย สไตล์อาหารภาคกลาง หวานนิดเปรี้ยวหน่อยกำลังอร่อย ทอดไข่ต้มสุกทั้งใบจนเหลืองสวย เวลาทานรวดด้วยน้ำราดรสอร่อย ตกแต่งหน้านิดหน่อยให้ดูน่าทาน

อะไรเอ่ย ผู้ใหญ่กินได้ เด็กทานดี? ส่วนใหญ่คงตอบเป็นเสียงเดียวกันว่า “ไข่ลูกเขย” ใช่แล้ว เมนูออกหวานนิด อมเปรี้ยวหน่อย ไม่ว่าเด็กเล็กเด็กโตต่างก็ชื่นชอบทานกันทั้งนั้น ไม่เว้นแม้แต่ผู้ใหญ่ ไข่ลูกลูกเขยจัดว่าเป็นเมนูง่ายๆ เสียด้วยสิ หากมีไอเดียดีๆ หน่อยๆ คิดว่าเมนูนี้จะทำออกมาได้สวยเลยทีเดียว

ส่วนผสมไข่ลูกเขย

• ไข่ต้มสุก (ไข่เป็ด หรือ ไข่ไก่) ปลอกเปลือก 3 ฟอง
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้งทอด สำหรับตกแต่ง
• ผักชี สำหรับตกแต่ง
• หอมแดงเจียว สำหรับตกแต่ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอดไข่ต้ม

วิธีทำไข่ลูกเขย

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนได้ที่ ใส่ไข่ต้มสุกลงไปทอดพอเหลืองสวย ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. เตรียมน้ำราดโดย เคี่ยว น้ำมันพืช น้ำตาลปี๊บ น้ามะขามเปียก และน้ำปลา ในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ จนข้นงวด
3. ผ่าครึ่งไข่ตามยาว (หรือผ่าเสี้ยว) จัดเรียงใส่จาน ราดด้วยน้ำราด (จากข้อ 2) ตกแต่งหน้าด้วย พริกแห้งทอด ใบผักชี และหอมแดงเจียว พร้อมเสิร์ฟ