สูตรน้ำพริกมะม่วง

1

สูตรอาหาร น้ำพริกมะม่วง เมนูอาหารไทยง่ายๆ ทานสบายๆ ออก 3 รส เปรี้ยว เค็ม หวาน ตัดด้วยรสเผ็ดเล็กน้อย ซู๊ด อร่อยๆ แถมวิธีทำยังง่ายอีกด้วย ใช้เวลาทำสั้นๆ

วันนี้ก็ลองๆ ปรับสูตร น้ำพริกมะม่วง ให้ออก 3 รส เปรี้ยว เค็ม หวาน รสชาติใกล้เคียงกับยำ ทานอร่อยๆ ง่ายๆ ดูแล้วดูจะเหมาะใช้เป็นอาหารสุขภาพ ทานกับผักสดๆ ย่อยง่ายๆ ใช้เป็นอาหารควบคุมน้ำหนักได้ดีเหมือนกัน หรือจะทานกับปลาทอดกรอบๆ ก็ดูจะเข้าคู่กันดีมากๆ ด้วยส

ส่วนผสมน้ำพริกมะม่วง

  • มะม่วง ซอยเส้น 75 กรัม
  • พริกขี้หนู 15 เม็ด
  • กระเทียม 10 กลีบ
  • กุ้งแห้ง แช่น้ำให้นุ่ม 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 – 1 ½ ช้อนโต๊ะ

วิธทำน้ำพริกมะม่วง

  1. โขลก พริกขี้หนู และกระเทียม ให้แตกพอหยาบๆ
  2. ใส่ กุ้งแห้ง และกะปิ ลงไปโขลกให้พอกุ้งแห้งบุบๆ
  3. ใส่มะม่วงลงไป โขลกให้เข้ากันพอมะม่วงช้ำ
  4. ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
  5. ตัก น้ำพริกมะม่วง ใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับผักเคียง

ทิป: ในสูตร น้ำพริกมะม่วง จะเห็นว่าไม่มี น้ำมะนาว เพราะความเปรี้ยวจะได้จากมะม่วงอยู่แล้ว หากรู้สึกว่าความเปรี้ยวไม่พอให้เติมน้ำมะนาวเพิ่ม

Share.

1 ความเห็น

แสดงความเห็น

กรุณากรอกคำตอบ * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.