สูตรน้ำพริกหนุ่ม

 

สูตรอาหาร น้ำพริกหนุ่ม เมนูอาหารยอดนิยมจากล้านนา นิยมทานกับแคบหมูกรอบๆ จัดว่าเป็นอาหารถ้วยง่ายๆ ที่สามารถทำทานได้ง่ายๆ สำหรับทานกับ ผักสด หรือผักลวก

โฆษณาจาก Google

เวลาเดินในแผนกอาหารตามห้าง ก็มักจะเห็น น้ำพริกหนุ่ม วางขายคู่กับแคบหมู หรือแม้แต่ตามงานออกร้านต่างๆ ถ้าผ่านแถวๆ ซุ้มขายอาหารละก็ ต้องเจอเมนูนี้เป็นประจำ น้ำพริกหนุ่มทานคู่กับแค็บหมูกรอบๆ ก็ต้องยอมรับกันละว่าจับคู่กันได้ดีจริงๆ จริงๆ แล้ว น้ำพริกหนุ่มนี้จัดเป็นอาหารของชาวล้านนาหรืออาหารเหนือที่ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศทีเดียว ส่วนชื่อน้ำพริกหนุ่มนี้ก็น่าจะได้มากจากการใช้พริกที่ยังไม่แก่มาตำ จริงๆ น้ำพริกนุ่มก็นี้มีด้วยกันหลายๆ สูตรด้วยกัน อาจจะมีบางสูตรใส่น้ำปลาร้า บางสูตรก็อาจจะปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย ฯลฯ อันนี้ก็ขึ้นอยู่กับแต่ละท้องถิ่น หรือความชอบของแต่ละบุคคล แต่อย่างไรก็ตาม น้ำพริกหนุ่ม ก็คล้ายๆ กับเมนูอาหารไทยอื่นๆ ทั่วๆ ไปที่ ส่วนผสม และวิธีทำ จะเน้นง่ายๆ ไม่ซับซ้อนนัก
เอาเป็นว่าวันนี้เรามาลองทำ น้ำพริกหนุ่ม ทานกันดีกว่า

ส่วนผสม

น้ำพริกหนุ่ม

  • พริกหนุ่ม ย่างสุก ปลอกเปลือกออก 5-6 เม็ด
  • หอมแดง ย่างสุก ปลอกเปลือกออก 5 หัว
  • กระเทียม ย่างสุก ปลอกเปลือกออก 8-10 กลีบ
  • เหลือป่น ½ ช้อนชา
  • ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
  • ผักชีซอย สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

  1. โขลก พริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียม และเกลือ รวมกันให้ละเอียด
  2. ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วย ผักชี และ ต้นหอม เสิร์ฟพร้อมผักเคียง
 
 
 

1 ข้อคิดเห็น

  1. da พูดว่า:

    น่ากินจัง

 
 

แสดงข้อคิดเห็น

 




 
 


five − = 1