สูตร ข้าวผัดสับปะรด

สูตรอาหาร ข้าวผัดสับปะรด เมนูอาหารภาคกลางจานอร่อย ข้าวผัดตัดด้วยรสอมเปรี้ยวอมหวานของสับปะรด พร้อมด้วยกุนเชียงหวานนิดๆ คดใส่ในสับปะรดเจาะเนื้อ สวย… น่าทาน

อารมณ์สุดจะเพลินเวลาเห็นอาหารสวยๆ งามๆ อย่าง ห่อหมกทะเล ต้มยำ ต้มข่า ข้าวผัก ฯลฯ เสิร์ฟมาใน มะพร้าวอ่อน สับประรด ฯลฯ ประดับประดามาสุดแสนจะสวย คงไม่ใช่จะเฉพาะความสวยความงามหรอกนะ รสชาติที่ได้ทานนี่ออกหายห่วงเรื่องความเอร็ดอร่อย เมนูอย่างข้าวผัดหลากเมนูก็นิยมใส่ในผลสับปะรดเจาะเอาเนื้ออก ประดับประดาสวย… ก็ดูน่าทานดี ไหนๆ ก็ลองๆ พลิกๆ อีกนิดๆ หั่นเนื้อสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไปในข้าวผัด เพิ่มรสอมเปรี้ยวอมหวานพร้อมกลิ่นหอมๆ ของสับปะรด ซะหน่อย ส่วนเนื้อนี่เลือกเอาตามใจฉัน จะ กุ้ง  หมู ปู ปลา ฯลฯ ไม่ว่ากัน ทำ ข้าวผัดสับปะรด ทานกันซะเลย ส่วนทำเสร็จแล้วจะใส่ทานในผลของสับปะรดหรือไม่? อันนี้…
สูตรสำหรับ 1 ที่

ส่วนผสมข้าวผัดสับปะรด

• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• สับปะรด ขนาดผลกลางๆ 1 ลูก
• กุ้ง ขนาดกลางๆ แกะหัวและขาออก ลอกเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก 4 ตัว
• กุนเชียง หั่นชิ้นบางๆ ¼ ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม สไลซ์บาง 1 ช้อนชา
• หอมแดง (หรือหอมหัวใหญ่) สไลซ์บาง 1 ช้อนชา
• เนื้อสับปะรด หั่นเต๋าชิ้นเล็กๆ ¼ ถ้วย
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี สำหรับตกแต่ง

วิธีทำข้าวผัดสับปะรด

1. ผ่าครึ่งตามยาวสับประรด ควักเอาเนื้อออก เตรียมไว้ใช้สำหรับเป็นที่ใส่ข้าวผัดสับปะรด
2. ตั้งกระทะ เปิดไฟร้อนร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนได้ที่ ใส่ กระเทียม และหอมแดง ลงไปเจียวให้หอม
3. ใส่ กุ้ง และกุนเชียง ลงไปผัดพอสุกกุ้งออกสีชมพู ใส่เนื้อสับปะรดลงไปผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซอสหอยนางลม และน้ำตาลทราย
4. ใส่ ข้าวสวย ลงไปผัดให้เข้ากัน ผัดจนกระทั่งข้าวร้อนระอุ ปิดไฟทันที
5. ใส่ ต้นหอมซอย ลงไปผัดพอเข้ากัน
6. ตักข้าวผัดสับปะรดใส่ลงในสับปะรดที่เจาะไว้ โรยแต่งหน้าด้วย ผักชีซอย และต้นหอมซอย  พร้อมเสิร์ฟ

ทิป: เวลาจะปรุงรสให้ข้าวผัดสับปะรด ค่อยๆ ชิม ค่อยๆ ปรุง เอาให้ได้รสในแบบฉบับที่เราชอบไปเลย จะได้อร่อยๆ ถูกใจ