สูตร ผัดกระเพราไก่

วันนี้นำเสนอ ผัดกระเพราไก่ เมนูอาหารภาคกลาง เมนูยอดนิยมที่ทำง่ายๆ มีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยจากพริกขี้หนู ตัดด้วยกลิ่นหอมๆ จาก กระเทียม และ ใบกระเพรา

ส่วนผสมผัดกระเพราไก่

• เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 250 กรัม
• พริกขี้หนูแดง สับละเอียด 12 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วดำ ½ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
• ใบกระเพรา เด็ดเอาเฉพาะใบ ½ ถ้วย
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผัดกระเพราไก่

1. ตั้งกระทะให้ร้อน เติมน้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันพืชร้อนได้ที่ใส่ พริกขี้หนูและกระเทียมลงไปผัดให้หอม
2. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้สุกพอปานกลาง ใส่ซอสหอยนางรมลงไปผัดให้เข้ากัน
3. เติมน้ำพอผัดขลุกขลิก ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ และน้ำตาลทราย ผัดต่อจนกระทั่งไก่สุก
4. ใส่ใบกระเพราลงไป ผัดจนใบกระเพราเริ่มสลด ปิดไฟ
5. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ