อาหารและสุขภาพ – ขึ้นชื่อเรื่อง เคมีแห่งรัก อย่าสับสนว่าพูดถึงซีรี่ส์เกาหลีซะหละ จริงๆ แล้วกำลังจะพูดถึง สารเคมี หรือ ฮอร์โมน 5-6 ตัว ที่เกี่ยวข้องกับความรักความรูสึกต่างหาก
ใกล้ๆ วันแห่งความรักเข้าไปทุกที หากไม่พูดถึงความรักมันก็คงดูเชยๆ ระเบิดน่าดู แล้วความรักคืออะไร? ความรักคือสิ่งกระตุ้นให้คนเราจับคู่เพื่อดำรงไว้ซึ่งเผ่าพันธุ์มนุษยชาติใช่ไหม? เพียงแค่ 2 คำถามปลายเปิดแบบนี้ก็คงจะมีคำตอบกลับมาเป็นร้อยเป็นพันเป็นแน่
เอาเป็นว่าวันแห่งความรักกำลังจะเข้ามาใกล้ๆ ไปทุกวันๆ จนจะเริ่มเคาท์ดาวน์กันบ้างแล้วหละ ก็เลยอยากจะขอพูดถึงเรื่อง “เคมีแห่งรัก” ดูแล้วมันเข้าบรรยากาศวันแห่งความรักดี แล้วเคมีแห่งรักหมายถึงอะไรหละ? มันก็คือสารเคมีหรือฮอร์โมนที่มีอยู่หรือถูกกระตุ้นให้มนุษย์สร้างขึ้นในช่วงที่กำลังตกอยู่ในช่วงแห่งความรักนั่นเอง ว่าแต่ว่ามีตัวไหนบ้าง เรามาดูกันเป็นข้อๆ กันดีกว่า
- เฟนิลเอธิลลามีน (Phenylethylamine: PEA) เราพบสารเคมีแห่งรักตัวนี้ในสมองและอาหารบางชนิดเช่น ช็อกโกแลต (มิน่าเราถึงนิยมใช้ช็อกโกแลตเป็นขนมแห่งความรัก) เป็นสารเคมีที่ช่วยกระตุ้นให้เกิดการปลดปล่อย โนรีพินฟริน (norepinephrine) และ โดปามิน (Dopamine) ซึ่งเป็นสารเคมีที่พบมากในขณะที่คนเรากำลังอยู่ในช่วงแห่งความรัก (Falling in love)
- โนรีพินฟิน (norepinephrine) อย่างที่พูดไปเมื่อกี๊ว่าสารตัวนี้ถูกกระตุ้นให้ปลดปล่อยโดย PEA สารเคมีตัวนี้จำทำให้เกิดอาการ เหงื่ออกที่มือ และ หัวใจเต้นตุ๊บๆ (เรียกรวมๆ ก็น่าจะเรียกว่าอาการตื่นเต้นเนาะ)
- โดปามิน (Dopamine) เป็นสารเคมีแห่งรักประเภท นิวโรเคมี (Neurochemical) ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเลือกคู่จับคู่ มีผลงานวิจัยอ้างอิงจากมหาวิทยาลัยอีโมรี ได้ทำกาทดลองฉีดโดปามีนใส่หนูตัวเมียตัวหนึ่ง ซึ่งเป็นโดปามันเอามาจากหนูตัวผู้ตัวหนึ่ง ปรากฏว่าหนูตัวเมียเลือกหนูตัวผู้ที่เป็นเจ้าของโดปามีนนั้นจากกลุ่มหนูทั้งหมดที่อยู่รวมกัน (ไม่แน่นะเจ้าหนูนั้นอาจจะหล่อที่สุด ใครจะไปรู้หัวใจของหนู!!!)
- อ๊อกซิโตซิน (Oxytocin) โดปามินจะเป็นตัวทำให้เกิดการปลดปล่อยอ๊อกซิโตซิน เจ้าสารเคมีแห่งรักนี้บางครั้งเรียกว่า ฮอร์โมนคัดเดิล (Cuddle Hormone) ในเพศชายและเพศหญิงฮอร์โมนตัวนี้จะถูกปล่อยปล่อยออกมาในระหว่างเกิดการสัมผัสกันระหว่างเพศชายและเพศหญิง เฉพาะเพศหญิงฮอร์โมนนี้จะถูกปลดปล่อยออกมาในขณะให้นมลูก
- เทสโตสเตอโรน (Testosterone) สำหรับเคมีแห่งรักเทสโตสเตอโรน คุณอาจจะคิดว่าเป็นฮอร์โมนเพศชาย จริงๆ แล้วฮอร์โมนนี้มีทั้งในเพศหญิงและเพศชาย ความต้องการทางเพศสัมพันธ์กับระดับฮอร์โมนเทสโตสเตอโรน
- เอนดอร์ฟิน (Endorphin) เชื่อว่าหลายๆ คนรู้จักเคมีแห่งรักตัวนี้ดีว่ามันเป็นฮอร์ที่ทำให้เกิดความรู้สึกสบาย ผ่อนคลาย คลายความเครียด ความรักก็เป็นตัวกระตุ้นให้สร้างฮอร์โมนตัวนี้ขึ้นมาเช่นกัน นั่นจึงทำให้คนที่กำลังอยู่ในช่วงแห่งความรักรูสึกมีความสุขผ่อนคลาย มองโลกเป็นสีชมพู
