สูตร ซี่โครงหมูซอสมันฝรั่ง

ซี่โครงหมูซอสมันฝรั่ง สูตรอาหารนานาชาติจานอร่อยๆ ซี่โครงหมูชุ่มด้วยน้ำซอสนำไปย่างบนกระทะจนเหลือง ราดด้วยน้ำซอสมันฝรั่ง หอมกรุ่นด้วยสมุนไพร น่าทานมาก

ส่วนผสมซี่โครงหมูซอสมันฝรั่ง

• ซี่โครงหมู 300 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง ปลอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น 120 กรัม
• หอมหัวใหญ่ หั่นหยาบ 50 กรัม
• มัสตาร์ด ¼ ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
• เกลือป่น ¼ ช้อนชา
• พริกไทยดำ บดพอหยาบๆ ¼ ช้อนชา
• ใบกระวานฝรั่ง 2 ใบ
• เนยสด ชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่งเป็นแท่งทอด มะเขือเทศ และ พาร์สเลย์ สำหรับตกแต่ง

วิธีทำซี่โครงหมูซอสมันฝรั่ง

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ มันฝรั่ง และหอมหัวใหญ่ ทอดจนเหลือง
2. ใส่ มัสตาร์ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไป
3. ใส่ซี่โครงหมูลง รอให้น้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วย เกลือป่น พริกไทยดำ และใบกระวาน ปรับเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อ
4. เมื่อซี่โครงหมูเริ่มสุกให้ตักขึ้นพักไว้ ส่วนน้ำซอสให้เคี่ยวต่อจนกระทั่งมันฝรั่งและหอมหัวใหญ่ เริ่มสุกนุ่ม นำมันฝรั่งและหอมหัวใหญ่ออกไปบดให้ละเอียด แล้วใส่ลงไปในน้ำซอสเหมือนเดิม คนให้เข้ากัน น้ำซอสจะมีลักษณะข้นขึ้น
5. ใส่เนยสดลงไปในน้ำซอส คนให้เข้ากัน จะได้น้ำซอสไว้สำหรับราดซี่โครงหมู
6. นำซี่โครงหมูไปย่างด้วยกระทะจนเหลืองสวย ตักใส่จาน
7. ราดด้วยน้ำซุปที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วย มันฝรั่งทอด มะเขือเทศ และ พาร์สเลย์ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณ: ภาพและสูตรอาหารจาก นิตยสารแม่บ้าน